Kostenlose Werkzeuge für die Gastronomie
Statt Produktlisten finden Sie hier Werkzeuge, die Ihnen Arbeit abnehmen: Sie übersetzen Normen und Erfahrungswerte in konkrete Zahlen für Ihren Betrieb oder Ihr Event. Alle Tools sind kostenlos, ohne Anmeldung und laufen direkt im Browser.
Berichtsheft-Generator
Ziehen Sie Ihre Tätigkeiten per Drag & Drop auf die Wochentage, der wöchentliche Ausbildungsnachweis formuliert sich automatisch und ist druckfertig. Für Koch, Fachkraft Küche, Restaurant- und Systemgastronomie.
Genehmigungs-Cockpit
Für den Umbau eines Ladenlokals zur Gaststätte: 64 Anforderungen mit Rechtsgrundlage, Fahrplan, Beteiligtenliste und Betriebsbeschreibung als Word-Export. Eine Datei, läuft offline. Einmalig ab 11,89 €.
Planung
Kalkulation & Betrieb
Von der Zutat bis zum Function-Sheet – diese Werkzeuge greifen ineinander und teilen ihre Daten direkt in Ihrem Browser. Kombinieren Sie sie mit dem Menü Engineering.
Warum Rechner statt Bauchgefühl
Fehlplanung kostet doppelt: zu wenig Material bedeutet leere Buffets und Stress, zu viel bindet Kapital und Lagerfläche. Wer Mengen und Größen vorab durchrechnet, bestellt zielgenau und vermeidet teure Fehlkäufe. Unsere Tools beruhen auf den genormten GN-Maßen (DIN EN 631) und auf transparenten Praxis-Annahmen, die wir offenlegen.
So arbeiten Sie mit den Tools
Für einen kompletten Neuaufbau starten Sie mit dem Küchenplaner, der die nötige Geräteausstattung nach Funktionsbereichen vorschlägt. Für ein Event nehmen Sie den Buffet-Rechner, für konkrete Behältergrößen den GN-Rechner. Alle Ergebnisse sind Startpunkte, die Sie an Ihre Abläufe anpassen.
Formulare zum Ausdrucken
Nicht alles gehört in den Browser. Reinigungsplan, Temperaturkontrolle, Wareneingang, Erste-Hilfe-Dokumentation und Arbeitszeitnachweis führt man am Klemmbrett dort, wo die Arbeit stattfindet. Die acht Blätter dafür stehen als PDF unter Vorlagen — kostenlos, mit der Rechtsgrundlage auf jedem Blatt.
Häufige Fragen zu den Rechnern
Sind die Tools für die gewerbliche Planung geeignet? Sie geben eine fundierte Orientierung für Einkauf und Planung, ersetzen aber keine verbindliche Kalkulation oder Fachplanung. Werden Daten gespeichert? Nein – die Berechnung läuft vollständig lokal im Browser, es werden keine Eingaben übertragen oder gespeichert.
Für Einsteiger und Profis
Ob Sie eine Küche komplett neu planen, ein Event ausstatten oder nur eine Behältergröße prüfen – die drei Tools greifen ineinander: Der Küchenplaner liefert das große Bild, der Buffet-Rechner die Eventmengen, der GN-Rechner die Detailmaße. Sie können jedes Werkzeug auch einzeln nutzen, ohne sich anzumelden.
Gastro-Ausstattung ansehenAnzeigeKostenlose Tools ohne Gewähr. Verbindlich sind Herstellerdatenblätter und Ihre betriebliche Erfahrung.