Wissen und Ratgeber für die Gastronomie
Praxisnahe Anleitungen und Kaufberatung für Gastronomie, Catering und gewerbliche Küchen. Wir erklären zuerst, worauf es ankommt – dann zeigen wir passende Produkte.
So nutzen Sie diesen Bereich
Starten Sie mit dem passenden Thema-Hub oder dem Küchenplaner, nutze die Rechner für Ihre konkrete Aufgabe und vertiefe Einzelfragen in den Detailbeiträgen. Jeder Artikel ist so aufgebaut, dass Sie die Antwort in den ersten Sätzen finden und darunter die Begründung mit Norm- oder Praxisbezug. Die Inhalte sind herstellerunabhängig formuliert; gekennzeichnete Produktlinks helfen bei der Umsetzung.
Schnellantworten
Die wichtigsten Kennzahlen im Überblick: GN-Grundmaß 530 × 325 mm; genormte Tiefen 20 bis 200 mm; ein GN 1/1 mit 100 mm fasst rund 13 Liter; ein Chafing Dish nimmt typischerweise einen GN-1/1-Behälter auf; eine Dose Brennpaste brennt etwa zwei bis drei Stunden; eine Profiküche braucht je nach Betriebstyp rund sechs Funktionsbereiche.
Unser Anspruch
Jeder Beitrag erklärt zuerst die Sache, nennt die Norm oder Quelle und gibt eine klare Handlungsempfehlung. Produktlinks sind als Anzeige gekennzeichnet und beeinflussen die Bewertung nicht. So bleibt der Ratgeber auch dann nützlich, wenn ein konkretes Modell gerade nicht lieferbar ist.
Weitere Themen in Vorbereitung
Wir bauen diesen Ratgeber laufend aus. Geplant sind Beiträge zu Kombidämpfern, Kühltechnik und Spülmaschinen-Typen, zur Reinigung von Edelstahl-Equipment sowie zu Thermoboxen für den Cateringtransport. Fehlt Ihnen ein Thema? Über die im Impressum genannten Wege erreichen Sie uns.
Chafing Dish
GN-Behälter
- GN-Behälter: Größen, Normen und Auswahl
- GN 1/1 Behälter: Größe, Einsatz & Kaufberatung
- GN 1/2 Behälter: Größe, Einsatz und Auswahl
- GN-Behälter aus Edelstahl – Kaufberatung
- GN 1/6 Behälter: Größe, Einsatz und Auswahl
- Wärmebehälter für Catering: Auswahl und Einsatz
Kühltechnik
- Gastro-Kühlschrank: Kaufberatung für Betriebe
- GGM Gastro Kühlschrank: Datenblatt-Check und Einordnung
- Gastro-Kühlschrank mit Glastür: Auswahl & Kauftipps
- Kiosk-Kühlschrank: Auswahl und Einsatz
- Liebherr Gastro-Kühlschrank: Kaufberatung für Gastronomie
- Gastro-Getränkekühlschrank – Auswahl & Betrieb
- KBS Kühlschrank kaufen – Ausstattung & Auswahl
- Gastro Cool Kühlschrank: Kaufberatung für Betriebe
- Großkühlschrank für Gastronomie: Kaufberatung
- Gastro-Tiefkühlschrank: Bauarten, Auswahl, Betrieb
Spültechnik
- Gastro-Spülmaschine: Kaufleitfaden für Gastronomie
- Gastro-Geschirrspüler: Kaufberatung für Gewerbebetriebe
- Gläserspülmaschine für Gastronomie: Kaufberatung
- Industriespülmaschine für Gastronomie richtig auswählen
- GGM Gastro Spülmaschine: Kaufberatung für Profis
- Haubenspülmaschine für Gastro: Auswahl und Betrieb
- Stalgast Spülmaschine: Kaufberatung für Gastro
- Gastro-Spülmaschine: Winterhalter richtig bewerten
- Untertisch- oder Haubenspülmaschine: Die Entscheidung
Kombidämpfer
- Rational Kombidämpfer: Kaufentscheidung & Betrieb
- Kombidämpfer für Gastro: Kaufberatung & Anforderungen
- Konvektomat für Gastronomie: Auswahl & Betrieb
- Kombidämpfer für Gastronomie: Kaufberatung
- Unox Kombidämpfer: Ausstattung, Einsatz und Betrieb